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              2022-03-30
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              你知道吗?一次性筷子其实是有保质期的。长期使用一些不合格的一次性筷子,会对人体健康造成很大伤害。那一次性筷子是否真如大部分人所认为的那样要更干净卫生?市面上的一次性筷子质量参差不齐,很多筷子包装袋上都没有标注生产日期,有些甚至连生产厂家都没有。而早在2006年,国家质检总局就在颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》中明确规定,筷子的包装袋上应明确标注生产日期及“经消毒的一次性餐具保质4个月,超过保质期不可再出售或使用”的相关提醒,以防筷子存放时间过长产生霉变,危害消费者身体健康。

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              亚硝酸盐食物中毒是夏季常见的饮食中毒病症。除了腌制食品外,因夏天高温,剩饭剩菜因贮藏不当也容易出现变质、亚硝酸盐含量增多而导致中毒的现象。那么在日常生活中,如何避免亚硝酸盐的危害呢?专家表示,亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败蔬菜之中。而普遍存在于食物中的硝酸盐,在细菌的作用下也可以转化为对人体有害的亚硝酸盐。尤其是夏天天气炎热,细菌更容易滋生,这就使得亚硝酸盐在食物中的含量也大幅攀升。另外,在一些特殊情况下,如肠道功能紊乱时,由于胃酸分泌减少,硝酸盐在肠道硝酸盐还原菌(沙门菌属和大肠杆菌)的作用下,可使大量硝酸盐还原为亚硝酸盐,从而引起亚硝酸盐中毒。

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              宿州销售苏州阿婆菜目前乳品行业一般把奶牛产后7天内分泌的乳汁都称作牛初乳,而之后三百多天分泌的乳汁则称为常乳,也就是我们平常喝的牛奶。苏州阿婆菜价格牛初乳不允许添加到婴幼儿配方食品中,并非因为它不安全,而主要是因为它产量很低且物理性质不稳定,产品市场鱼龙混杂,质量没有保证,不适合用于婴幼儿配方食品生产加工。

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              所谓腌制食品会致癌这一说法,从科学角度来说是根本站不住脚跟的。“所有的腌制食品都含有有毒物质,但不能说所有腌制食品都有毒。有没有毒是看食物所含有毒成分是不是达到了一个量,达到产生毒性作用的那个量之后才能说它有毒。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国说,“我们吃了几百年的腌制食品,突然说它有毒是不合适的,况且腌制食品里的有些物质本身是杀毒的。”何计国进一步解释说,“亚硝酸盐是一种强氧化剂,一般不会危害人体健康,也不致癌。大多数的亚硝酸盐在人体内以‘过客’的形式随尿排出,只在特定条件下,亚硝酸盐与胺类物质反应,才转化为致癌物——亚硝胺。”而我们平时所使用的化妆品、食用的香烟、啤酒等里面就含有一定的亚硝胺,平时应多加注意。腌制约一个月亚硝酸盐基本消失。腌制食品的周期一般有两种,一种是暴腌制,就是腌制完之后可以立即食用;另一种是较长时间的腌制,腌制品在被腌制的4天~8天内亚硝酸盐含量很高,第9天后开始下降,一个月左右就基本消失了,这个时候可以开始吃了。

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              近年来,市场上鸡蛋的品种越发五花八门:笨鸡蛋、土鸡蛋、初产蛋、绿色鸡蛋、特殊营养蛋……它们之间的价格有时候能相差几十倍。那么,鸡蛋真的是越贵越好么?鸡蛋的营养价值与其价格、蛋壳颜色、“土”还是“洋”并无关联,而与其新鲜度有关。沈阳市消费者协会对市场上销售的25款鸡蛋进行了比较试验,样品采购自不同卖场超市,平均价格每500克从2.29元到87.25元不等。然而,结果出乎人们的预料:一斤2元多的鸡蛋,和一斤80元多的鸡蛋,它们营养成分却没什么区别。另外,红壳和白壳也不是判断鸡蛋好坏的标准。刘少伟教授指出,蛋壳是什么颜色完全取决于下蛋的鸡是什么品种,下红壳蛋的鸡无论是如何喂养都是下红壳蛋,白壳蛋也是一样,并没有营养价值上的差距。

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              现在网购强大,一些年轻的妈妈、准妈妈们都整日挂在网上,不是海淘奶粉,就是囤积尿不湿,但凡提到给孩子买吃的东西,一定要买标注“儿童”字样的产品,如儿童酱油、儿童盐、儿童蜂蜜、儿童奶酪等等,声称要充分做到成人与儿童分餐制,认为“儿童食品”一定适合孩子。跟普通食品相比,“儿童食品”往往卖相更“萌”、口感也更甜,因此颇有吸引力。不过,除了噱头大、价格高,儿童食品的品质和安全性会更高吗?专家提醒,对于3岁以上儿童的食品,我国并未出台相关食品标准。“儿童健康成长的关键是营养均衡,市面上部分儿童食品为追求口感,添加糖、盐、脂肪和食物添加剂等多吃无益的配料,家长应慎选。”

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